정직하게 만든 국산 100프로 도라지가루

정직하게 만든 국산 100프로 도라지가루

일교차가 많이 나는 환절기에는 습도가 낮아지기 때문에 취침 후 목이 칼칼해지곤 합니다. 코까지 건조하게 느껴지는 경우 쉽게 감기에 걸릴수 있는 만큼 평소 기관지에 좋은 음식으로 예방하는것이 좋은 방법입니다. 기관지에 좋은 식재료라고 한다면 인삼, 홍삼을 가장 먼저 떠올릴 수 있습니다. 하지만 도라지도 환절기 기관지 건강에 매우 좋은 식재료입니다. 인삼은 6년근 이상이 효능이 좋고 도라지는 3년근 이상의 도라지가 산삼에 견줄 만큼 효능이 좋다고 알려져 있습니다.

알칼리 식품인 도라지는 주로 뿌리를 섭취합니다. 주요 영양성분에는 단백질, 지방, 당질, 섬유질, 칼슘, 인, 비타민B1, 비타민B2 등이 있으며 가장 핵심 성분으로는 바로 강한 항산화물질인 사포닌이 있습니다.

밑반찬으로 좋은 영양만점 콩자반 만들기

불린 강낭콩 3컵, 콩 불린 물 2컵, 간장 4큰술, 조청 3큰술, 맛술2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 만드는 순서 1. 강낭콩을 깨끗이 씻어 물을 2배로 붓고 8시간정도 불려주세요. 2. 불린 콩 3컵에 콩물 2컵을 붓고 센불에서 10분정도 익혀줍니다. 3. 끓이면서 올라오는 거품은 걷어주시고 물이 어느 정도 자작해지면 간장, 맛술, 마늘등을 넣고 10분정도 더 끓여줍니다. 4. 콩에 간이 들 정도가 되면 조청을 넣어 주고 통깨를 뿌려주면 맛있는 콩자반이 완성됩니다.

도라지꽃에 얽힌 전설

옛날 도라지라는 아리따운 처녀가 있었습니다. 그녀에게는 부모님이 정해 놓은 약혼자가 있었는데, 총각은 공부를 더 하고 싶다며 중국으로 떠났습니다. 도라지 처녀에게 자기를 기다려 달라는 말만을 남긴 채 중국으로 떠난 약혼자는 여러 해가 지나도 돌아오지 않았습니다. 중국에서 결혼해 잘 살고 있다는 등 좋지 않은 소문만 무성하게 들려왔어요. 하염없이 떠난 총각을 기다리다. 늙고 약해진 처녀는 약혼자를 그리워합니다.

결국 죽음을 맞이하게 되었습니다. 그녀가 죽은 자리에 보랏빛 꽃이 피었는데 인원은 그 꽃을 도라지꽃이라고 부르게 되었다고 합니다. 도라지의 꽃말은 끝나지않는 사랑 도라지 꽃말이 왜 끝나지않는 사랑인지 알 것 같네요. 도라지는 꽃이 피면 수술의 꽃가루가 먼저 터져 날아가고 다음에 암술이 나타납니다.

맛도 좋은데 영양도 좋다고요?

강낭콩의 종류가 참 다양한데요. 얼룩무늬가 있어 얼룩이콩, 호랑이 무늬와 비슷하다해서 호랑이콩이라고도 불린답니다. 여러가지 이름과 모양만큼 작은 콩하나가 주는 영양성분 또한 많아요. 사포닌 성분으로 면역력과 피로에 도움을 준다고 합니다. 이소플라본과 에스트로겐 성분이 풍부하여 변비예방과 여성건강에 도움을 줍니다. 강낭콩은 열량과 지방함량이 낮고, 섬유질이 풍부해 체중조절에 효과가 있다고 합니다.

칼슘 성분으로 관절 건강에 좋다고 합니다. 이렇게 여러가지 영양을 갖고 있는 강낭콩이지만, 일괄적으로 많은 양을 먹는 것은 우리 몸에 탈이 날수 있으니 적당히 자주 드시는 것이 좋답니다.

배 도라지청 만드는 법, 저장 법, 효능, 먹는 법

재료: 세척한 도라지 500g, 배 2개, 꿀 400~500g 1 세척한 도라지를 믹서기에 돌릴 수 있도록 잘게 썰어줍니다. 2 배도 나박나박 물김치에 들어가는 무 모양으로 썰어줍니다. 3 믹서기에 물기가 있는 배를 먼저 갈아 줍니다. 4 믹서기에 도라지를 같이 넣어 갈아 줍니다. 5 갈아놓은 배와 도라지를 냄비에 넣습니다. 6 준비한 꿀을 넣고 함께 센 불에 끓입니다. 7 냄비가 끓어오르기 시작하면 중불로 뭉근하게 끓입니다.

8 주걱으로 저어 주면서 1시간 이상 끓여줍니다. 9 꾸덕꾸덕하게 흑설탕 같은 질감이 되면 완성입니다. 10 끓는 물에 유리병을 소독한 뒤 자연건조 시킵니다. 11 유리병에 배도라 지청을 넣고 냉장 저장 합니다. 완전한 배도라 지청은 따뜻한 물에 타서 도라지 차로 마셔도 되고, 간단하게 나무 숟가락으로 퍼 드셔도 좋습니다.

생산자 이야기

오염없이 깨끗한 청정 지역에서 건강한 먹거리를 생산하고 유기가공업체인 유기지기에서 깨끗하고 믿을 수 있게 가공하여 보내드립니다. 약 10여년 전 건강한 우리 먹거리를 직접 키우며 재배하기 위해 귀농하여, 농산물 재배 뿐만 아니라 유기농 원재료만 사용한 작두콩차, 작두콩차 티백, 우엉차, 유자차, 표고버섯차, 생강차, 생강가루, 생강조청, 도라지배청 등 여러가지 건강 먹거리를 생산하고 있습니다. 순창에 있는 유기지기는 자연의 생명력에 농부의 정성을 다해야만 되는 신념으로 농산물 가공을 하는 곳입니다. 유기가공식품인증이란3년 이상 농약과 화학비료를 전혀 쓰지 않은 땅에서 재배한 유기 농산물을 95 이상 사용한 가공식품 중에서 재료의 저장 및 취급 제조설비 및 공정, 위생, 포장, 사후관리등 모든 제조과정을 종합적으로 판단하여 부여하는 인증제도입니다.

자주 묻는 질문