저희들이 놓치지 말아야 할) 감자 요리 감자 피자

저희들이 놓치지 말아야 할) 감자 요리 감자 피자

며칠전에 신랑이 고구마를 선물로 받아왔어요. 지점장님께서 선물로 주셨지요. 높은 분께서 주신 선물이라 왜인지 더 달콤하게 느껴지는건 자본주의의 맛인건가요.고구마는 호박고구마는 처음 아니였지요. 밤고구마라고도 할 수 없이 촉촉했어요. 도대체 무슨 고구마일까요.호박고구마와 밤고구마만 있는건 아니니깐요.그래서 찾아보니 꿀고구마종류가 있었습니다. 베니하루카의 품종으로 밤고구마와 호박고구마의 중간 형태를 가진 고구마입니다. 이렇게 달 수가 있어? 라고 해서 달수고구마라는 이름도 갖고 있습니다.

수확하고 바로 먹으면 밤고구마처럼 퍽퍽하지만, 시간이 지나면 호박고구마처럼 촉촉해집니다. 꿀고구마로 맛있는 피자를 만들어 보겠습니다. 받은 지 한달 지나니 생으로 깎아 먹어도 정말 달고 맛있습니다.

Step 4

얇게 썬 파프리카와 양파, 토마토, 그리고 페페로니를 그 위에 올려줍니다. Put on the thinly slice paprika, onion, cherry tomato and pepperoni.Place sliced paprika, onion, tomato, and pepperoni on top.

Step 5모짜렐라치즈를 조금씩 떼어 피자에 올려줍니다.

감자 피자를 제작하는 방법

1. 감자를 손질하여 껍질을 벗기고, 슬라이스 혹은 굵게 다진다. 2. 크기에 따라 냄비에 감자를 넣고 물을 덮어 끓인다. 3. 감자가 부드러워질 때까지 약 1520분간 끓인 후 물을 걸러낸다. 4. 냄비에 건 감자를 올리브 오일과 함께 살짝 볶습니다. 5. 밀가루와 소금을 섞은 후, 감자를 반죽에 넣고 혼합합니다. 6. 반죽을 동그랗게 빚어 요구하는 크기규모로 적당히 펴서 팬에 올립니다. 7. 로즈메리와 마늘을 넣고 510분간 오븐에서 구워낸다.

8. 구워낸 피자 위에 베이컨 혹은 소시지와 체다. 치즈를 얹고 5~10분간 더 구워낸다. 9. 피자를 꺼내서 조금 식혀 먹어요. 위와 같은 방식으로 감자 피자를 만들 수 있습니다.

제작하는 과정

피자 반죽을 만들어줍니다. 볼에 너무 뜨거운 물이 아닌 조금 뜨거운 정도의 물 150ml를 담고 설탕 12T, 드라이 이스트 T를 추가하여 줍니다. 두 가지 재료를 잘 섞어주고, 강력분 250g을 추가하여 반죽을 하여줍니다. 피자 도우 반죽을 잘 치대어 반죽을 하여 줍니다. 반죽기계가 있다면야 반죽 기계를 사용하여 만들어주시면 됩니다. 저는 기계가 따로 없어 잘 치대어주었습니다. 반죽을 한 다음 볼에 랩을 씌운 다음 발효를 시켜 줍니다.

저는 3시간 정도 발효 시켜주었습니다. 오늘의 재료를 준비하여 줍니다. 고구마 1개, 옥수수, 피자 치즈 2개, 양파, 감자 1개 사용, 소시지를 준비하여 줍니다. 고구마는 피자 반죽 끝부분에 무스로 만들어 줄 예정이어서 고구마는 껍질을 벗긴 후 작은 크기규모로 잘라 볼에 담고 랩을 씌워 전자레인지에서 익혀줍니다.

감자 피자를 요리할 때 주의할 점

1. 감자를 좋은 크기규모로 다지기 감자는 반드시 좋은 크기규모로 다져야 합니다. 너무 작게 다지면 피자 반죽에 섞어도 제대로 느껴지지 않을 수 있고, 너무 크게 다지면 피자 안에서 부적절한 큰 조각이 있을 수 있습니다. 따라서, 피자에 들어갈 감자는 균일한 크기규모로 다져주는 것이 좋습니다. 2. 감자 반죽을 오래 섞지 않기 감자 반죽을 만들 때는 밀가루와 섞을 때 섞어주는 것이 좋습니다. 하지만 감자 반죽이 오래 섞이면 과도한 점성이 생길 수 있습니다.

이로 인해, 반죽이 끈적거리고 부드러워지지 않을 수 있습니다. 그러므로 감자 반죽을 너무 오래 섞지 않는 것이 좋습니다. 3. 토핑을 너무 많이 올리지 않기 감자 피자는 감자 반죽 자체가 굉장히 짭짤하기 때문에, 토핑을 너무 많이 올리지 않는 것이 좋습니다. 토핑을 과도하게 넣으면 피자의 맛이 밀려버릴 수 있습니다.

고구마 피자 제작하는 과정

고구마 중간 사이즈 4개와 물 2큰술을 1회용 위생팩에 넣고 전자레인지에 56분간 돌려서 익혀줍니다. 익힌 고구마 껍질을 제거한 후 으깨어줍니다. 으깬 고구마에 밀가루 2큰술과 소금 약간을 넣고 골고루 치대어 피자 도우를 만들어줍니다. 반죽 시부 족한 수분은 우유나 물을 사용하시면 됩니다. 피자의 토핑으로 사용할 야채들을 잘게 다져줍니다. 양파, 파프리카, 베이컨, 옥수수 통조림 등등 토핑은 성향 껏 준비해주시고 토핑의 양은 28cm 피자 한판에 밥그릇에 1 대기 정도면 충분합니다.

키친타월에 식용유를 묻혀서 프라이팬에 골고루 발라줍니다. ⑥ 피자 도우를 프라이팬에 얇게 펴줍니다. 그리고 피자소스나 스파게티용 토마토스를 듬뿍 높여서 펴줍니다. 28cm 프라이팬을 사용했습니다. 준비해둔 토핑 재료들을 올려줍니다. 그리고 피자치즈를 넉넉히 뿌려줍니다. ⑧ 프라이팬의 뚜껑을 닫고 중 약불로 15분 정도 가열해줍니다.

자주 묻는 질문