여름철 시원한 콩국수 제작하기 서리태로 콩물 만드는 방법

여름철 시원한 콩국수 제작하기 서리태로 콩물 만드는 방법

오디, 아니면 멀베리Mulberry라고 보고된 뽕나무 열매는 여러가지 건강상의 이점을 가진 영양가 높은 과일입니다. 오디는 뽕나무 아니면 산뽕나무의 열매로, 주로 5월과 6월 사이에 수확합니다. 덜 익을 적엔 흰색에 가깝다가 익어가면서 빨간색으로 변하며, 잘 익으면 검은 보라색이 됩니다.

오디 효능

이와 같이 오디는 여러가지 건강상의 이점을 가진 과일로, 일상 식단에 적절하게 포함시키면 여러 건강상의 혜택을 누릴 수 있습니다. 그러나 과다. 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으므로 적당량을 먹는 것이 중요합니다. 면역력 증진 비타민 C의 높은 함량은 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 혈액 순환 개선 리놀산과 루틴이 풍부해 혈액 순환을 개선하려 힘쓰고 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 소화 건강 지원 높은 식이섬유 함량은 장 운동을 도와 변비를 예방하고 장 건강을 개선합니다.

눈 건강 증진 안토시아닌의 항산화 효과는 눈 건강을 도와주고 시력 저하를 막는 데 도움을 줍니다. 피부 건강 유지: 비타민 C와 안토시아닌은 피부 노화를 지연시키고, 피부의 탄력과 빛을 유지하는 데 도움을 줍니다.

구매 시 주의사항

이렇게 좋은 품질의 오디를 골랐다면, 여러가지 방식으로 요리하거나 그대로 섭취하여 오디의 맛과 영양을 최대한 즐기실 수 있을 것입니다. 가능하면 지역 농산물 시장이나 신뢰할 수 있는 공급처에서 구입하시기 바랍니다. 계절에 따라 오디의 품질이 달라질 수 있으므로, 제철인 5월과 6월에 산다는 것이 가장 좋습니다. 오디는 빨리 상할 수 있으므로 구입 후 빠른 시간 내에 먹는 것이 좋습니다.

오디의 주요 영양소

비타민 C 피부 건강을 유지하고 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줍니다. 비타민 K 혈액 응고에 필요한 역할을 하며 뼈 건강 유지에도 기여합니다. 철분 혈액의 산소 운반 능력을 향상시키고 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 칼슘 뼈와 치아의 건강을 유지하는 데 필수적입니다. 식이섬유 장 건강을 개선하려 힘쓰고 소화를 촉진합니다. 안토시아닌 강한 항산화 효과를 가지며 노화 방지에 도움을 줍니다. 리놀산 혈액 순환 개선에 기여합니다.

서리태 효능

서리태의 원산지는 우리나라입니다. 서리태는 검은콩의 한 종류인데 10월에 서리가 내리고 난 후에 수확하는 콩이여서 서리태라고 이름 붙여졌다고 합니다. 껍질이 검은색인데 일반검정콩은 속이 흰색이고 서리태는 속이 푸른색이어서 속청으로 불리기도 한다고 합니다. 서리태에는 안토시아닌이 풍부해 노화 방지에 좋으며 항균, 항암, 항염 작용을 합니다. 몸의 대사활동에 필요한 비타민 B1, 레시틴, 이소플라본 등 단백질과 식물성 지방질이 풍부합니다.

두피의 혈액순환을 도와 탈모개선과 예방에도 도움이 됩니다.

국수 삶는 법

1. 냄비에 물 1,000ml를 넣고 끓으면 국수 1인분100g을 넣어 56분 정도 삶아줍니다. 2. 물이 끓어 국수와 거품이 부풀어 오를 때 찬물 한 컵을 부어주면 거품이 가라앉는다. 국수가 다시 끓어오르면 찬물을 한번 더 부어준 후 다시 끓어오르면 국수를 건져 찬물에 헹구어 줍니다. 국수를 찬물에 넣고 양손으로 비비는 동안 3번 이상 헹구어 주면 국수 면발이 탱글탱글해진다. 헹굼물에 얼음을 넣어주면 면발이 더 탱글탱글해진다.

3. 삶은 국수를 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 그릇에 담고 얼음을 넣어줍니다. 콩물을 바로 갈아서 만들 때는 콩물을 진하게 갈아준 후 얼음을 넣어주지만 냉장고에 콩물을 보관한 경우는 얼음은 생략해도 됩니다.

오디 스무디

냉동 오디 100g 우유 110g 플레인 요구르트 50g 꿀 15g 만드는 방법 준비 냉동실에서 소분해 둔 오디를 꺼냅니다. 오디는 냉동 상태로 활용하는 것이 스무디를 더 시원하고 상큼하게 만들어줍니다. 믹서기 사용 믹서기에 냉동 오디, 우유, 플레인 요구르트, 꿀을 모두 넣어줍니다. 재료가 잘 섞이도록 충분히 갈아주세요. 조절하기 스무디의 농도를 조절하고 싶다면 우유의 양을 약간 조절해보세요. 더 진한 맛을 원한다면 우유를 조금 줄이고, 더 가벼운 맛을 원한다면 우유를 조금 더 추가해주세요. 서빙 잘 갈아진 스무디를 컵에 담아 바로 즐겨보세요. 더운 여름 날, 시원한 오디 스무디 한 잔이면 기분 전환에도 좋고, 건강에도 좋습니다.

자주 묻는 질문