닭꼬치 만드는법, 집에서 색다르게 먹는 매콤달콤 닭요리

닭꼬치 만드는법, 집에서 색다르게 먹는 매콤달콤 닭요리

캠핑 혹은 글램핑을 가서 숯불에 구워 먹는 닭꼬치는 너무 맛있죠. 매번 직접 만들어서 가보고 싶다고 생각했었는데 최근 잘 준대조적으로 가보기로 마음먹고 준비하였습니다. 꼬치용 꼬지 25cm 다이소 구입 꼬치 닭가슴살 400g 200g 두 팩 사용, 대파 2개 염지 소금 4큰술, 설탕 2큰술, 후추통후추, 식초 1큰술, 물 1L 소스양념 케첩 5큰술, 고추장 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 간마늘 1큰술, 참깨 적당량, 후추 적당량 닭꼬치를 준비하는데 보통 부드러운 닭다리살을 많이 사용하는데 최근 저는 집에 있던 닭가슴살을 사용하였습니다.

염지 고기에 간이 들게하고 고기를 부드럽게 해주는 작업이며 냉장고에서 짧게는 20분, 길게는 오늘 정도 준비합니다.

고추장 소스 활용하는 방법

비빔밥 밥 위에 여러 야채와 고기를 올려서 고추장 소스로 비벼서 먹는 한국의 대표적인 밥요리입니다. 고추장 소스가 밥과 야채와 고기의 맛을 동시에 진행하여 잘 버무려주어서 풍성하고 맛있습니다. 비빔국수 국수 위에 여러 야채와 고기를 올려서 고추장 소스와 비벼서 먹는 한국의 대표적인 국수요리입니다. 고추장 소스가 국수와 야채와 고기의 식감과 맛을 잘 조화시켜주어서 시원하고 상큼합니다.

간장 소스 활용하는 방법

비빔밥 밥과 야채, 고기 등을 볶은 후 간장 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 비빔국수 국수와 야채, 계란 등을 볶은 후 간장 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 잡채 당면과 야채, 고기 등을 볶은 후 간장 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 육회 생고기를 잘게 썰어서 간장 소스와 참기름, 깨, 계란 노른자 등을 넣어서 비벼서 먹는 한국의 풍속 요리입니다. 생고기의 부드럽고 탱글거리는 식감과 간장 소스의 짭조름하고 고소한 맛이 잘 어우러져서 입 안에서 여러가지 향과 맛을 선사합니다.

도토리묵 무침 도토리 가루를 물에 풀어서 굳힌 후 썰어서 간장 소스와 고추가루, 다진파, 참기름 등을 넣어서 무쳐서 먹는 한국의 풍속 요리입니다. 도토리묵의 쫄깃하고 시원한 식감과 간장 소스의 짭조름하고 신착한 맛이 잘 어우러져서 시원하고 상큼합니다.

간장 소스 만드는 법

1.진간장 10스푼, 올리고당 4스푼, 고춧가루 5스푼, 들기름 3스푼, 통깨 많이, 양파 14개, 당근 적당량, 실파 적당량을 준비합니다. 2.양파와 당근은 잘게 썰어주고, 실파는 얼렸다가 꺼내서 잘게 다져줍니다. 3.진간장, 올리고당, 고춧가루, 들기름, 통깨를 섞어줍니다. 4.본인의 입맛에 따라 간을 조절합니다. 5.썰어놓은 양파와 당근, 실파를 넣고 잘 섞어줍니다. 6.용기에 담아 냉장보관합니다.

꼬치 제작하기 처음과 끝은 닭고기로

준비한 꼬지에 처음과 끝은 닭고기로 꽂아주세요. 파로 꽂을 경우 파가 분리되어 떨어질 수 있습니다. 파는 흰 부분과 초록 부분을 번갈아가며 꽂아서 보기 좋게 준비해 줍니다. 먼저 도착해 있던 지인들이 숯불을 준비해 주었고 잘 데워진 판에 파닭꼬치를 올려서 구워줍니다. 초기에는 소스 없이 구워서 소금구이로 먹고 그다음에는 직접 만든 양념을 잘 발라서 양념구이로 먹었습니다.

양파절임 소스 활용하는 방법

바베큐 구운 고기나 바베큐에 양파절임 소스를 찍어서 드시면 고기의 기름기를 잡아주고 신착한 맛을 내줍니다. 회 생선회 혹은 회덮밥에 양파절임 소스를 곁들여주면 식감과 함게 향도 좋아집니다. 샐러드 드레싱 양파절임 소스를 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 양상추, 토마토, 당근 등 요구하는 채소와 과일을 적당히 섞어서 그릇에 담고, 양파절임 소스를 적당량 뿌려주면 완성입니다. 양파절임 소스가 샐러드의 싱싱함과 잘 조화시켜줍니다.

바베큐 소스 활용하는 방법

감자그라탕 감자와 양파를 썰어서 버터와 바베큐 소스를 넣고 볶아줍니다. 오븐용 그릇에 담고 치즈를 뿌려서 오븐에서 구워줍니다. 바베큐 돼지갈비찜 돼지갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거하고 바베큐 양념에 재워줍니다. 냄비에 돼지갈비와 소스를 넣고 끓여줍니다. 당근, 감자, 버섯 등을 넣고 졸여줍니다. 치킨 바베큐 닭다리살이나 날개살을 바베큐 양념에 버무려서 오븐이나 프라이팬에서 구워줍니다. 야채볶음 버섯이나 오이 등의 야채를 볶은 후 바베큐 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.

이번에는 모든 요리에 잘 조화로운 만능 소스와 레시피에 관해 알아보았습니다. 만능 소스는 집에서 간단하게 만들 수 있고, 냉장보관이 가능하며, 여러 요리에 활용할 수 있습니다. 오늘 알아본 내용을 참고해 요리의 맛과 분위기를 한층 개선 해보세요. 감사합니다.

자주 묻는 질문