달달한 맛있는 스위트 레드 와인 종류와 특징

달달한 맛있는 스위트 레드 와인 종류와 특징

셰리 와인은 포트 와인과 같이 일반 와인에 브랜디를 섞은 주정강화 와인의 한 종류입니다. 다만, 포트 와인과 상이하게 숙성이 완료한 이후에 브랜드를 넣어 많이 달지 않습니다. 이번에는 셰리 와인 특징, 셰리 와인 종류, 마시는 법 에 관해 말씀드리겠습니다. 셰리 와인은 스페인 남부의 헤레스 지역에서 자란 백포도로 만든 와인으로, 앞서 설명드린 듯이 일반 와인에 브랜디를 섞은 주정강화 와인입니다. 포트 와인은 숙성 과정 중에 브랜디를 부어 포도의 당분이 남아 있는 반면 일반적인 셰리 와인은 숙성이 완전한 후에 브랜디를 첨가하여 드라정 것이 대부분입니다.

셰리 와인은 솔레라 시스템으로 유명한데, 솔레라 시스템이란 일관되는 맛을 유지하기 위해 아래에 있는 오크통을 단으로 쌓는데 위에서 아래로 올수록 숙성 연도가 옛날의 와인입니다.

와인 성향 기준

와인을 평가하고 판단하는 것은 개인의 취향과 경험에 따라 다른데요. 일반적인 기준으로는 포도 품종 및 지역이나 향, 당도, 산도, 탄닌, 바디감, 여운, 스파클링 유무 등을 기준으로 합니다. 당도는 드라정 와인을 선호하는지 달달한 와인을 선호하는지, 산도는 과일 향과 좀더 신선함을 주는 것으로 적절한 산미를 선호하는지 톡 쏘는 산미를 선호하는지 고려할 수 있습니다. 특히 탄닌Tannin은 주로 레드 와인에서 발견되는데, 탄닌이 많은 와인은 입안에서 좀더 거칠게 느껴지고, 탄닌감이 적은 와인은 좀더 빠른 색의 느껴집니다.

바디감은 와인을 마셨을 때의 전반적인 무게, 텍스쳐를 나타내는데요. 편한 바디감의 와인은 뭔가 물과 같은 가벼움을 주기도 하고, 중간 바디는 균형감을, 풍부한 바디감의 와인은 좀더 무거운 느낌을 줍니다.

까베르네 소비뇽

카트눅 에스테이트의 와인은 주로 포도품좀별로 구분하며 이는 여러 포도를 블렌딩하기보다. 주포도 품종이 가져다. 주는 특유의 맛과 향을 다른 제조공법을 통해 다르게 만들어내는 카트눅 에스테이트의 특성을 담고 있습니다. 가장 인기 있는 까베르네 소비뇽 품종으로 만든 레드와인은 2가지로 구분되며 빈티지를 표기하여 수확된 해마다. 맛과향을 체크하는 것으로도 잘 알려져 있습니다.

스페인 와인 주요 품종

템프라니요 Tempranillo 템프라니요는 스페인에서 가장 중요한 레드 와인 포도 품종 중 하나로 여겨집니다. 릴라코, 리오하, 리베라 델 두에로 등 여러 지역에서 재배되며, 일반적으로 릴라코와 리오하의 레드 와인에서 많이 사용됩니다. 가르나챠 Garnacha 가르나챠 는 여러 스페인 지역에서 재배되는 레드 와인 포도 품종으로, 특히 아라곤과 카탈루냐 지역에서 인기가 많습니다.. 과일 풍미가 풍부하고 알코올 함량이 높아 세련된 스타일의 와인을 생산합니다.

카베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon 카베르네 소비뇽은 스페인 외에도 전 세계적으로 강력한 레드 와인 포도 품종입니다. 스페인에서도 카베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon 포도 품종이 재배되고 있습니다.

화이트 와인

화이트 와인은 레드 와인과 달리 청포도나 황포도로 만들어지며, 발효 전 껍질에서 포도즙이 분리되어 바삭하고 품질좋은 맛부터 진하고 감동적인 맛까지 여러 맛과 향을 낼 수 있습니다. 샤르도네 샤르도네는 여러 스타일을 만들어내는 것으로 강력한 세계에서 가장 다 능숙한 포도 품종 중 하나입니다. 일반적인 맛으로는 사과, 감귤류, 바닐라 등이 있습니다. 소비뇽 블랑 소비뇽 블랑은 산미와 열대 과일 맛으로 유명합니다.

뉴질랜드와 루아르 계곡과 같은 지역에서 두드러집니다. 리슬링: 리슬링은 뛰어난 산미와 매우 달달한 맛까지 여러 와인을 생산할 수 있는 능력으로 알려져 있습니다. 일반적인 맛으로는 사과, 살구, 플로럴 향이 있습니다. 피노 그리시오/피노 그리스: 이 포도 품종은 적응력이 뛰어나고 여러 지역에서 번성합니다.

마시는 법

앞서 설명한 듯이 피노는 개발 과정 중에 산화하는 과정이 없습니다. 따라서, 한번 오픈하면 산화가 진행되기 때문에 최대한 빠르게 드시는 것이 좋습니다. 또한 57도 정도 차갑게 먹는 것이 가장 맛있다고 하고 식전주로 먹기에 좋은 와인입니다. 반면, 올로로소는 피노에 비해 오픈 후 보관을 잘한다면 한 달 정도는 더 먹을 수 있습니다. 가장 먹기 좋은 온도는 12도 정도 피노보다. 덜 시원하게 먹는 것이 좋으며, 식후주로 더 조화로운 와인입니다.

이번에는 셰리 와인 특징, 종류 및 마시는 법에 관해 알아보았습니다.

자주 묻는 질문