가지 효능과 가지 또띠아 피자 만드는 방법

가지 효능과 가지 또띠아 피자 만드는 방법

오이는 부드러운 식감이 특징이며, 생채나 겉절이, 샐러드, 오이소박이 등으로 사용되며, 저장성이 뛰어나 오이지나 오이피클 등에도 많이 활용됩니다. 이 외에도 조선 오이 계통의 노각이 있는데, 중량이 700g 이상 될 때까지 키운 뒤 수확하는 오이로, 수분이 적고 조직이 부드러운 것이 특징이며 아삭한 식감이 도드라져 김치나 생채 무침, 장아찌 등으로 많이 활용되고 있습니다. 오이는 조직의 96가 수분으로 이루어져 있어 청량감이 크고 아삭 거리는 식감을 갖고 있습니다.

또한 비타민 C가 함유되어있어 피부 미용과 보습효과가 크고, 또한 칼륨이 들어 있다고 해서 수분과 함께 이뇨 작용을 도와 숙취 해소에 도움이 되고, 나트륨의 배출도 도우며, 이같은 경우애 체내에 쌓여 있던 중금속이 함께 배출되어 피를 맑게 해주는 효과를 가져옵니다.

구기자 성분

구기자나무의 열매를 구기자라고 하며, 어린잎은 구기채라 하고, 뿌리껍질 말린 것을 지골피라 합니다. 어린잎은 나물로 쓰고, 잎과 열매는 차로 달여 마시거나 술을 담그기도 합니다. 한방에서는 가을에 열매와 뿌리를 채취하여 햇볕에 말려 씁니다. 말린 뿌리껍질인 지골피는 강장해열제로 폐결핵당뇨병에 쓰고, 구기자로는 술을 담가 강장제로 씁니다.

잎도 나물로 먹거나 달여 마시면 같은 효과가 있습니다. 민간에서는 요통에 지골피를 달여 마신다.

구기자는 다량의 합법인 성분이 들어 있어 각종 성인병 예방에 합법인 것으로 알려지고 있습니다. 즉 구기자 잎에는 루틴다우코스테린베타인 등이 들어 있으며, 구기자에는 베타시토스테롤sopoletin카로틴티아민루틴아스코르빅산과 미량의 아미노산이 분리되었습니다. 또 뿌리껍질인 지골피는 베타인, 리놀레닉산, 콜린 등을 함유하고 있습니다.

임산부 건강

전복은 임산부에 좋은 음식으로도 잘 알려져 있는데요. 전복에 풍부하게 함유된 수분과 비타민B, 칼슘, 인 등의 성분이 임산부의 건강에 많은 도움을 준다고 합니다. 특히 전복은 산모의 출산후요리 시에 뛰어난 효과가 있으며, 산모의 모유가 잘나오도록 도와준다고 합니다. 비타민 B군 그리고 수분과 칼슘과 칼륨 인 등의 무기질이 풍족히 들어있어 모유가 잘 나오지 않을 때 좋은 음식으로 출산후요리 시에도 섭취하기 적절한 음식입니다.

전복은 체중감량 식픔으로도 손색이 없는 높은 단백질과 다량의 무기질이 들어있으며 열량이 낮아 섭취하기 부담스럽지 않고 지질의 함량 도한 매우 적은 편에 해당하며 근육 만들기와 체중 관리 시에 섭취하기 좋은 단백질 음식입니다.

구기자차 만드는법

구기자는 색이 붉고 벌레가 먹지 않은 것이 좋으며, 흙탕물이 나오지 않도록 깔끔하게 씻은 후 잘 말려 밀봉하여 냉동 보관해야 합니다. 말린 구기자는 습기에 취약하므로 곰팡이가 생기지 않도록 해야 합니다. 구기자차는 누구나 손쉽게 만들어 먹을 수 있을 정도로 제조 방법이 매우 쉽습니다. 후라이팬에 기름을 두르지 않은 상태에서, 말린 구기자가 타지 않도록 1분 정도 살짝 볶아줍니다. 물 2L에 말린 구기자 30g 정도를 넣고 약한 불에서 20분 30분 정도 끓여냅니다.

완전한 구기자차는 냉장 보관하며 드시면 됩니다.

피부 미용

반신욕은 피부 미용에 좋은 효과가 있습니다. 반신욕은 혈액순환을 촉진하고 피부의 노폐물과 독소를 배출해주는 효능이 있기 때문인데요. 안색이 더욱 좋아지며, 피부의 탄력이 개선되는 효과가 있습니다. 피부 미용에 더 좋은 효과를 보기 위해서는 반신욕 전후로 한두 잔의 물을 먹는 것이 좋다고 합니다. 반신욕 효과는 치매 예방에도 도움이 된다고 합니다. 불면증, 스트레스, 우울증은 치매의 원인이 될 수 있는데요. 따듯한 물로 반신욕을 하는 것이 이런 원인을 해소하는데 도움이 된다고 합니다.

반신욕이나 족욕을 하면서 정서적 안정과 숙면을 취하면 치매 예방에 도움이 됩니다. 반신욕은 아토피에도 좋은 효능이 있다고 합니다.

오이 보관법

오이를 냉장 보관할 때에는 오이를 씻은 후 하나씩 키친타월이나 랩으로 싸서 보관하는 게 좋으며, 꼭지 부분은 위로 세워 보관해야 하며, 냉장고710에서 510일 정도 보관할 수 있습니다. 오이를 냉동 보관하게 되면 수분이 빠져나가 아삭한 식감이 없어지므로 생으로 먹기에 적합하지 않고 얼린 오이는 해동 후 볶는 요리에 활용하는 것이 좋으며, 냉동 보관할 때는 처음 오이를 슬라이스로 썰어 가볍게 소금을 쳐 절여서 물기를 짠 후 소분하여 얼리는 것이 좋습니다.

오늘 이렇게 오이의 효능 7가지와 고르는 법 그리고 보관법까지 알아봤습니다.

자주 묻는 질문