백종원 감자채전 만드는방법 바삭한 감자전 레시피
오랜만에 순두부찌개가 땡겨서 순두부를 샀는데 다른 가족들이 오늘은 배달음식이 땡겨 라는 바람에 잠시 냉장고에 밀어놨던 순두부. 그런데요 한번 깜빡해버리니 눈에 잘안띄는 냉장고 한쪽에 끼워놨던 순두부를 몇일이 지나도록 발견을 못하고 방치를 해버렸네요 발견을 하고며 몇일이 지난뒤라 이전만큼 순두부가 안 땡기는데 유통기한 임박은 다가오고 어떠한 방식으로 해먹을까 고민하다가 조림장 끼얹어 먹는 순두부 만들었는데 너무 맛있더라고요. 한번 해보시면 순두부 보실때마다.
바삭한 감자채전 만들기
집콕 요리는 맛있는 음식을 만드는 좋은 기회입니다. 오늘은 바삭한 감자채전을 만드는 방법을 소개하겠습니다. 이 요리는 간단하면서도 맛있어서 가족들끼리 함께 즐길 수 있는 요리입니다. 먼저 준비물을 살펴보겠습니다. 감자는 채썬 후 몇 분 동안 찬물에 헹궈준 다음 건져서 물기를 빼놓아야 합니다. 이렇게 하면 감자가 바삭하게 튀겨질 수 있습니다. 채칼을 이용해서 얇게 감자를 썰 수도 있으니 참고해보세요. 감자가 물기를 뺀 후에는 다른 재료들을 준비해야 합니다.
볼에 감자, 밀가루, 계란, 소금을 넣고 섞어주세요. 이렇게 만든 감자채전 물질을 뜨거운 팬에 올려서 양쪽면이 골드 브라운으로 지도록 굽습니다. 잠깐만 기다리면 맛있는 감자채전이 완성됩니다. 감자채전을 튀길 때 주의할 점은 팬이나 기름에 너무 많은 감자를 한꺼번에 넣지 않아야 합니다.
감자채전 레시피
재료감자 큰것 2 3 개베이컨 2줄 혹은 소세지 약간양념파마산 치즈 1숟소금 0.5숟후추 약간 밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준 감자 준비감자는 주먹보다. 큰것으로 2개입니다. 깍아서 준비합니다. 하나당 200250g 총 450g이고 작은 후라이팬18cm 두 장정도 감자채전이 만들어집니다. 감자 하나당 1장이라고 보시면 돼요. 세장 먹고싶으면 감자 세개 준비. 가늘게 채썰기얇게 슬라이스 한 뒤에 가늘게 채썰어줍니다.
가늘수록 빨리익고 모양도 예쁩니다. 채칼을 이용하면 더 좋고요. 백종원 감자채전에서는 감자를 채 썬 후 찬물에 담아 전분기를 뺐으나 전 부침가루를 넣지 않고 감자에서 나오는 전분을 이용해서 부칠것이기때문에 물에 헹구지 않아요. 베이컨 준비베이컨도 좋은 굵기로 썰어줘요. 베이컨은 워낙 얇아 가늘게 채썰지 않아도 됩니다. 좋은 식감을 느낄수 있게 썰어주면 됩니다.